|
|
Creme Brulee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eidooiers
50 gr witte suiker
3.5 dl room
3/4 tl vanille extract
6 el suiker (voor korstje)
Voorbereiding:
Verwarm oven op 150 graden
Bereidingswijze:
1. klop suiker en eidooiers tot een homogene lichtgele massa
2. voeg room en vanille extract toe en meng
3. giet in vier ramekins en vermijd schuim op het bovenoppervlak
4. vul pan met water zodat ramekins half onder water komen te staan
5. bak 50-55 min (mag niet bruinen)
6. neem uit oven, laat afkoelen
7. zet in koelkast gedurende minstens 2 uur
8. voor het serveren, strooi suiker gelijkmatig over de top en gebruik een keukentoorts om de suiker te smelten
OF zet 2 min onder de grill
9. laat opnieuw afkoelen en dien op
|
|
|